Asam Laksa Cina yang sangat sedap dan mantap!!! Payah jumpa dikedai melayu! Kena try buat..
Resepi ni admin dpt dr kawan cina yg ajar, mmg sedap!! Asam laksa mmg org cina pakar! Try la.. Share cpt!
Bahan utama:
3kilo Ikan kembong
1tin kecil sardin
Bahan Kisar
4 inci belacan melaka warna merah
4 labu bawang besar
1 jari telunjuk kunyit hidup
20+ biji cili padi
1 ibu jari lengkuas
Lain lain
4tangkai daun kesum
20 kpg asam keping
4 bunga kantan - belah
6 serai - titik
1 senduk cili giling
Segengam asam jawa
½ 1 biji nenas masak , blend & masuk dalam kuah
Hirisan/Hiasan
Timun, daun pudina, bawang besar, cili merah/padi, salad, kantan dan daun pudina
2 kg ikan dicuci bersih dan di rebus, angkat dan disiakkan isinya. Tapis air rebusan diguna utk buat kuah. Masukkan kesemua bahan kisar dan bahan bahan lain termasuk ikan sardin yg dilenyet, admin cuci dulu. Masak dengan api perlahan. Masukkan gula dan garam.
Nota:
Gula mestilah banyak sehingga terasa seperti manis manis buah.
Guna laksa beras, lagi sedap, bihun pun blh. Ok.
P/s: Boleh letak otak udang klu nk, tp kwn cina sya ckp, atok dia bg thu, real asam laksa Ni x ada pun otak udang tu.. Blh rujuk IG cheff wan yg cerita pasal asam laksa ni.
Sumber Resepi Viral Facebook