Makanan Tradisi Terengganu
Nasi Himpit Sambal Hitam
Bahan-bahan untuk Sambal
1 biji kelapa parut digoreng sampai garing
Bahan B
5 ekor ikan selayang direbus dan ambil isinya
5 batang serai dihiris
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
2 keping nisan/ gula melaka
Garam secukup rasa
Cara Memasak
Kelapa parut digoreng garing. Bahan B dikisar
Gaul semua bahan tersebut sehingga sekata
Goreng sampai kering. Tambah sedikit gula melaka jika kurang manis kerana sambal nasi impit lebih sedap jika rasanya sedikit manis.
Sejukkan dan kisar dengan agak-agak separuh lumat.
Siap. Hidang bersama nasi himpit.